Den Bedste Pizzabund: Kylling eller Tun? Sådan Får Du En Sprød Og Lækker Keto-Pizza!
Drop brødet – også keto-brødet – hvis du vil tabe dig effektivt
Mange, der forsøger sig med en ketogen livsstil, støder på den samme udfordring: brødet.
For rigtig mange er det nemlig en af de sværeste ting at slippe.
Min erfaring med mine kursister og mange herinde i gruppen er, at det ikke nødvendigvis er kartoflerne eller risene, der er det største problem – men brødet.
Der er noget særligt ved rugbrødsmadder til frokost, især hvis man er opvokset med dem, og for den yngre generation er det ofte sandwich, der er en del af hverdagen.
For rigtig mange er det nemlig en af de sværeste ting at slippe.
Min erfaring med mine kursister og mange herinde i gruppen er, at det ikke nødvendigvis er kartoflerne eller risene, der er det største problem – men brødet.
Der er noget særligt ved rugbrødsmadder til frokost, især hvis man er opvokset med dem, og for den yngre generation er det ofte sandwich, der er en del af hverdagen.
Brødet har altså en meget stærk tilknytning til vores vaner og kultur, og det gør det svært for mange at give slip på.
For mig personligt har jeg fuldstændig droppet brødet i hverdagen, men jeg spiser det ved særlige lejligheder.
Jeg har dog bemærket, at der findes så mange keto-brødopskrifter derude, som alle hævder at være "verdens bedste," men jeg må indrømme, at jeg ikke er begejstret for dem. Og er jeg ikke begejstret, så vil jeg hellere undvære.
For mig personligt har jeg fuldstændig droppet brødet i hverdagen, men jeg spiser det ved særlige lejligheder.
Jeg har dog bemærket, at der findes så mange keto-brødopskrifter derude, som alle hævder at være "verdens bedste," men jeg må indrømme, at jeg ikke er begejstret for dem. Og er jeg ikke begejstret, så vil jeg hellere undvære.
Når det er sagt, så kommer der her en opskrift på nogle wraps, som jeg er begejstret for.
De er lavet på hytteost og æg, en kombination, som både Michael og jeg synes er fantastisk. Disse wraps holder hele vejen, og de smager dejligt med forskellige fyld – som f.eks. min æggesalat med lidt salatblade.
De er lavet på hytteost og æg, en kombination, som både Michael og jeg synes er fantastisk. Disse wraps holder hele vejen, og de smager dejligt med forskellige fyld – som f.eks. min æggesalat med lidt salatblade.
Selvom det kan være svært at undvære brød, kan wraps som disse give en fornemmelse af noget, der minder om en sandwich, uden at man går på kompromis med sin ketogene livsstil.
En anden ting, der ofte kommer op, er spørgsmålet om kager og boller. Der er altid boller eller kager til mange ting – sociale arrangementer, møder og fødselsdage. Det kan sagtens inkorporeres i en ketogen livsstil med keto-venlige alternativer, men det fungerer ikke som en daglig foreteelse. Det er noget, man kan nyde ved særlige lejligheder, og det er helt fint at gøre det.
Opskrift på wraps
Ingredienser:
- Et bæger hytteost
- 4 store æg
- 2 spsk smeltet smør
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- 1 tsk psyllium husk (valgfrit, men giver ekstra fiber og gør dejen mere sammenhængende)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Blend hytteost, æg og smør i en blender, indtil det er helt glat.
3. Tilsæt kokosmel, bagepulver, salt og psyllium husk, hvis du bruger det. Blend det hele godt sammen.
4. Beklæd en bageplade med bagepapir, og fordel dejen jævnt ud over hele pladen i et tyndt lag. Pas på, at laget ikke bliver for tykt, så de ikke bliver for stive, når de bages.
5. Bag i ovnen i cirka 10-12 minutter, eller indtil dejen er let gylden, men stadig smidig.
6. Når de er færdige, skæres dejen ud i trekanter, som du kan rulle sammen om dit foretrukne fyld, som croissanter. Det ser ikke bare lækkert ud, men det er også en sjov måde at servere wrapsene på.
Tip: Fyld dem med æggesalat, salatblade eller dit yndlingsfyld. Wrapsene fungerer fantastisk men pas på ikke at bage dem for længe, så de forbliver fleksible og nemme at rulle.
Disse wraps er en fantastisk løsning til dig, der har svært ved at slippe brødet, men ønsker at leve ketogent.
0 kommentarer
Skriv en kommentar