Gofri fra Torino: En sprød opdagelse og mit ketogene køkkeneksperiment
Lige nu sidder jeg og planlægger en tur til Torino i december måned. Torino, med sin charme og historie, har så meget at byde på, men i min research faldt jeg over noget, der virkelig fangede min opmærksomhed – noget helt specielt, der knytter sig til byen. Det er den piemontesiske specialitet gofri eller gofreira helt teknisk set.
Hvad er gofri?
Gofri er en slags sprøde, tynde vafler, der stammer fra bjergområ…
